Etter en sesong med øket etterspørsel, ser vi nå et variert marked for fersk norskprodusert laks. Omsetningen har vært svingende, men det er fortsatt mange chanser for både produsenter og kjøpmenn. Den økende bevisstheten rundt miljøvennlighet påvirker valgene til konsumenter, og norsk laks er ofte et ønsket valg på grunn av sine høye s